 |
|||||
 |
|
||||
Disusun oleh:
Wahyu nury larasati (XI/RPL)
Jl.tentara
pelajar no. 44 trimulyo 1 kepek wonosari gunungkidul
Kode pos: 5581
Laporan
kunjungan industri ini telah diajukan kepada SMK MA’ARIF WONOSARI Gunungkidul
sebagai salah satu syarat mengikuti ulangan umum semester genap tahun pelajaran
2015/2016.
Laporan ini disyahkan
pada:
Hari :
Tanggal :
Tempat :SMK MA’ARIF WONOSARI,
Gunungkidul
|
Wali
kelas
(……………………………………………………)
|
Pembimbing
(……………………………………………………..)
|
Kepala SMK MA’ARIF WONOSARI
Nip.
Alhamdulillah puji syukur saya
panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat serta
hidayah-Nya sehingga saya dapat melaksanakan kunjungan industri (KI) dari awal
hingga akhir. Laporan ini saya selesaikan berkat bantuan dari berbagai pihak,
maka dari itu saya ucapkan banyak terimakasih kepada:
1. Bapak Kepala SMK MA’ARIF WONOSARI
yang telah memberikan kesempatan kepada saya melaksanakan program kunjungan
industri
2. Pimpinan pt. jamu sido muncul yang
telah memerikan izin kepada kami untuk melaksanakan dan menyelesaikan kunjungan
industri di perusahaan tersebut.
3. Bapak dan ibu guru smk ma’arif
wonosari selaku panitia penyelenggara.
4. Bapak dan ibu wali kelas.
5. Kedua orangbtua kami yang telah
memberikan do’a rstu sehingga kami dapat menyelesaikan kunjungan industri dan
menyelesaikan laporan ini.
saya menyadari bahwa laporan ini jauh dari kata sempurna,
maka dari itu berbagai masukan dan kritikan yang bersifat membangun sangat saya
harapkan demi kesempurnaan penyusunan laporan ini masa mendatang. Selanjutnya ,
saya selaku penulis mohon maaf atas segala kekurangan dan kekilafan. Semoga
laporan ini dapat bermanfaat bagi semua pihak khususnya bagibsaya sendiri.
Wahyu nury larasati
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PENGESAHAN
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
B.
Tujuan Kunjungan
C.
Tujuan Laporan
D.
Manfaat Kunjungan
E.
Lokasi Kunjungan
BAB II PEMBAHASAN
A.
Sejarah
B.
Struktur Organisasi
C.
Kualifikasi Personalia
D.
Sumber Bahan Produksi
E.
Denah Unit Produksi
F.
Jeniss Limbah
BAB III PROSES PRODUKSI
A.
Penelitian
B.
Penyimpanan
C.
Pengolahan
D.
Pemasaran
PENUTUP
A.
Kesimpulan
B.
Kesan Dan Pesan
DAFTAR PUSAKA
BAB I
PENDAHULUAN
Kunjungan industri dipilih untuk menambah pengalaman siswa tentang kerja.
Siswa dituntut
aktif
menggali informasi tentang kunjungan industri untuk memperoleh pengetahuan
tentang proses pembuatan produk. Kunjungan industri ini dilakukan untuk
memberikan gambaran kepada siswa tentang industri.
Tujuan diadakannya kunjungan industri di PT. SIDO
MUNCUL, antara lain yaitu:
1.
Membekali
siswa agar memahami proses produksi dari bahan baku menjadi produk yang siap
dipasarkan.
2.
Mengetahui
karakteristik bahan baku pembuatan jamu.
3.
Mempelajari
proses pembuatan jamu serta pengendalian mutu produk di PT.SIDO MUNCUL.
4.
Mendorong
siswa agar mempunyai rasa kepedulian dan tanggung jawab.
Tujuan laporan pembuatan laporan kunjungan
industri, antara lain:
1.
Sebagai
bukti tertulis telah melakukan kunjungan industri.
2.
Sebagai
pertanggungjawaban atas tugas yang telah diberikan.
Manfaat yang diperoleh dari kunjungan industri di PT.
SIDO MUNCUL, antara lain:
1.
Dapat
menambah wawasan dan pengetahuan mengenai proses pengolahan jamu.
2.
Dapat membandingkan antara hasil pengamatan
dengan teori yang didapat di sekolah.
Jalan Soekarno Hatta km 28, Bergas
Ungaran-Semarang 50552
telp(6224) 580559. Fax (6224) 58033
PEMBAHASAN
Diimulai pada tahun 1940 PT. SIDO
MUCUL berdiri di Yogyakata, yang dikelola oleh Ny. Rakhmat
Sullistio.
Pada saat itu sido muncul hanyalah sebuah bisnis rumahan yang dikelola secara
sederhana, tetapi berkat kegigihan mengembangkan usaha sukses ,aka sido muncul
berubah dari tahun ketahun menjadi perusahaan jamu berskala besar. Keluarga Ny.
Rakhmat Sulistio pada tahun 1952 berpindah dari Yogyakarta ke Semarang.
Setelah itu mereka mendirikan pabrik jamu sederhana di kota
Semarang dan ternyata produk jamu yang dihasilkan mendapatkan sambutan baik
dari masyarakat, karena semakin besarnya jangkauan pemasarn jamu, maka
modeernisasi pabrik juga merupakan suatu hal yang mendesak. Pada tahun 1984,
PT. SIDO MUNCUL memulai melakukan modemmisasi pabrik dan pada tanggal 11 november
2000, pt.sido mucul meresmikan pabrik baru di ungaran yang lebih luas dan
modern. Selain itu PT. SIDO MUCUL memperoleh penghargaan dari menteri kesehaan
senagai cara pembuatan obat tradisional yang baik (CPOTB) dan cara pembuatan
obat obat yang baik (CPOB) selera dengan farmasi, dan sertifikasi inilah yang
menjadikan PT. SIDO MUNCUL sebagai satu-satunya pabrik jamu berstandar farmasi.
Pada tanggal 10 februari 2010 acara peletkan batu pertama pembangunan pabrik
bahan baku herbal seluas 3.000 m3.
Nama sido muncul diambil dari bahasa jawa yang berarti impian
yang terwujud yaitu terwujudnya cita-cita untuk melestarikan resep-resep yang
dimiliki dengan mendirikan perusahaan pembuatan jamu.
Mengenai logo yang menjadi simbol pt sido muncul berupa
gambar seorang ibu dengan satu orang anak adalah gambar dari Ny. Rkhmat
Sulistio dan bapak Irwan Hidayat Sulistio merupakan pendiri jamu sido muncul,
sedangkan Irwan Hidayat adalah cucu dari Ny. Rakhmat Sulistio yang pada saat
itu baru berusia 4 tahun. Bapak Irwan Hidayat sejak tahun 1972 menjabat sebagai
presiden Direktur PT. SIDO MUNCUL.
Struktur
organisasi di PT. SIDO MUNCUL menganut system organisasi garis. Adapun diagram
struktur organisasi PT. SIDO MUNCUL telah telah terlampir di halaman lampiran.
Pada umumnya sumber tenaga kerja
dapat digolongngkan menjadi beberapa bagian yaitu:
1.
Sumber
dari dalam perusahaan, bila ada lowongan di perusahaan itu pegawai yang telah
ada dipilih dan diangkat untuk mengisinya.
2.
Sumber
dari luar perusahaan .
Di PT. SIDO MUNCUL tenaga kerja diperoleh umumnya berasal
dari luar persahaan , sebab perusahaan secara langsung membuka lowongan
pekerjaan. Jika memang terdapat lowongan pekerjaan. Jika memang terdapat
lowongan pekerjaan, maka pelamar dapat mengirim surat lamaran ke kepala bagian
personalia. Kemudian kepala bagian personalia juga akan memperhitungkan tenaga
kerja tersebut mempunyai kriteria yang
dibutuhkan perusahaan atau tidak. Khusus untuk karyawan staf atau kepala
bagian, kriteria juga berdasarkan pada hasil tertulis maupun wawancara
sedangkan untuk tenaga produksi, pada umumnya karyawan yang diterima melalui
perantara dari karyawan yang sudah bekerja maupun mitra bisnis perusahaan tanpa
melalui iklan lowongan kerja.
Tenaga kerja yang diterima sebagai pegawai akan ditempatkan
sesuai dengan jenis bagian yang dipilih saat melamar, jika tidak maka
penempatan disesuaikan dengan kemampuan yang dimiliki. Tenaga kerja dapat
diterima sebagai pegawai tetap seelah bekerja selama dua tahun, dan tenaganya
masih dibutuhkan oleh perusahaan, sedangkan tenaga kontrak, mereka wajib
memperbarui kontrak tersebut selama dua tahun sekali.
Pada
saat ini PT. SIDO MUNCUL menggunakan kurang lebih 150 jenis bahan, bahan
tersebut meliputi rimpang, akar, daun, bunga, dan juga biji. Kesemua bahan baku
tersebut diperoleh dengan cara menanam dan mengembangkan tanaman yang
berkhasiat sebagai bahan obat. PT. SIDO MUNCUL menanamnya sendiri diperkebunan
dan kerjasama dengan para petani dalam bentuk kemitraan. Selain itu, PT. SIDO
MUNCUL memperoleh bahan baku dengan cara mengimpor jamu yang tidak diperoleh di
Indonesia. Disamping itu, sebagian besar bahan baku daerah jawa tengah. Hal ini
disebabkan karena kualitas produk bahna baku dari daerah tersebut sangat baik
dan sesuai dengan standar kuualitas mutu di PT. SIDO MUNCUL.
Secara umum, roses produksi yang
dilakukan di PT. SIDO MUNCUL melalui beberapa tahap mengikuti prinsip FIFO (first in first out). Setiap langkah
produksi yang dilakukan mengikuti CPOB. Denah produksi terdapat pada bagian
lampiran.
F. Jenis Limbah
secara umum limbah yang berasal dari
pt. sido muncul dibagi menjadi limbah padat dan limbah cair. Limbah padat
anorganik yang berasal dari sisa produksi jamu ini biasanya akan dibakar dengan
mesin insenerator. Hal ini dikarenakan kantong pembungkus produk tersebut
dilapisi oleh lapisan alumunium, sehingga untuk menghancurkannya diperlukan
temperature tinggi. Pada saat ini, temperature yang digunakan adalah 1200 c. PT.
SIDO MUNCUL saat ini memiliki instalasi insenarator yang memakai cerobong asap
siklon akan pembilasan asap dengan air sehingga proses pembakaran yang terjadi
tidak menimbulkan asap dan bau. Pada umumnya, limbah organik ini oleh PT. SIDO
MUNCUL dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan pupuk organic. Limbah ini
dikelola dengan dengan cara compositing. Limbah-limbah ditampung dalam suatu
lahan dan didiamkan selama kurang lebih dua minggu. Proses penguraian atau
pengomposan dibantu dengan penguraian atau pengomposan dibantu dengan
mikroorganisme yang dikembangkan sendiri yaitu cacing Australia atau dengan
penambahan EM 4 (effective microorganism)
sebagai activator untuk mempercepat proses tersebut. Setelah 3-4 minggu, limbah
bias langsung digunakan sebagai pupuk tanaman obat disekitar pabrik dimana
dalam penggunaannya ditambah dengan jenis pupuk lain seperti pupuk urea.
Pencucuian mesin-mesin dan peralatan pabrik, sisa-sisa pembersihan bahan
baku. Biasanya limbah ini oleh pt. sido muncul akan dinetralisir kembali
sehingga dapat digunakan untuk proses produksi kembali, tapi tidak untuk
dikonsumsi. Limbah ini dialirkan ke instalasi pengolahan air limbah (IPAL)
untuk diendapkan sisa-sisa lumpur atau tanahnya. Air yang sudah memenuhi syarat
dialirkan langsungbke sungai dan juga dipakai untuk air perkebunan yang ada di
pabrik. Pengolahan limbah tersebut, baik padat maupun cair ditangani secara
langsung oleh divisi lingkungan dan proses.
6. masuk dalam pengamatan tim pengendali
mutu, guna memastikan sudahkah bahan baku memenuhi standar.
Dalam proses yang dilakukan diatas sebagian besar masih
menggunakan jasa sumberdaya manusia kerena dalam proses penyortiran akan lebih
dapat dijamin kualitasnya jika dilakukan dilakukan langsung oleh sumberdaya
manusia. Namun dalam proses pemotongannya dan pengeringan juga menggunakan
alat-alat yang masih tradisional. Selain menjaga kualitas digunakannya sumber
daya manusia juga bertujuan untuk mendayagunakan warga sekitar agar kualitas
hidupnya lebih terjamin dengan adanya lapangan pekerjaan.
A. Kesimpulan
Kesimpulan dari laporan kunjungan
industri di PT. SIDO MUNCUL ini antara lain yaitu:
1. Sido muncul hanyalah sebuah bisnis
rumahan yang dikelola secara sederhana, tetapi berkat kegigihan mengembangan
usaha sukses maka sido muncul berubah dari tahun ketahun menjadi perusahaan
jamu skala besar.
2. Di PT.SIDO MUNCUL tenaga kerja
diperoleh umumnya berasal dari luar perusahaan.
3. PT. SIDO MUNCUL menganut sistem
organisasi garis.
4. Pada saat ini PT. SIDO MUNCUL
menggunakan kurang lebuh 150 jenis bahan meliputi rimpang, akar, daun, bunga,
buah, dan juga biji.
5. Secara umum limbah yang berasal dari
PT. SIDO MUNCUL dibagi menjadi limbah padat dan limbah cair.
B. Kesan dan Saran
Untuk menjadi bahan referensi dalam
kunjungan industri berikutnya, kami mempunyai beberapa masukan yang mungkin
bisa bermanfaat.
1. Kesan:
a. Sambutan dari pihak perusahaan sangat
ramah dan baik.
b. Kunjungan industri ini sangat
bermanfaat, karena kita bias melihat langsung karyawan-karyawan yang sedang
bekerja di perusahaan tersebut.
2. Pesan:
a. Sebaiknya pimpinan lebih jelas dalam
menerangkan atau menjelaskannya.
b. Sebaikknya siswa dapat dijelaskan
seluruh proses produksi sampai tahap pengolahan limbah.
nunut ngopy mbak
BalasHapus